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INFORMACIÓN DE BROMATOLOGÍA

Bromatologia trabaja en controles diariarios y las CLAUSURAS PARA NO PERJUDICAR al propietario del local comercial mas alla de que se pueden visualizar las FAJAS en dichos establecimientos. Estos procedimientos fueron realizados por infraccion a la fiscalizacion y control (1775/15) y en otros por falta a la ordenanza N° 1407/07.

BROMATOLOGIA trabaja con el Codigo Alimentario Argentino Cap VI art N° 255 : Con la designación de Carne triturada o picada, se entiende la carne apta para el consumo dividida finamente por procedimientos mecánicos y sin aditivo alguno. Debe prepararse en presencia del interesado, salvo aquellos casos en que por la naturaleza de los establecimientos o volumen de las operaciones sean autorizados expresamente por la autoridad competente.En todos los locales donde se expenden productos carnicos. 

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