Bromatología presente en el Consejo Bromatológico Provincial
La reunión congregó a profesionales de bromatología de diversos municipios, quienes intercambiaron experiencias y preocupaciones sobre la seguridad alimentaria en la región. El área de Bromatología de Malargüe participó activamente en el Consejo Bromatológico Provincial, celebrado el 14 de marzo en San Rafael, donde se abordaron temas cruciales para la seguridad alimentaria. El encuentro reunió a bromatólogos de diversos municipios, quienes compartieron sus experiencias y preocupaciones en torno a la salud pública. Entre los temas destacados, se priorizó la problemática del Síndrome Urémico Hemolítico (SHU) y la bacteria E.Coli O:157, con el objetivo de fortalecer las estrategias de prevención y control en la región. Uno de los puntos clave del debate fue la necesidad de establecer vínculos y contactos con instituciones que dispongan de laboratorios especializados, con el fin de facilitar el traslado y análisis de muestras provenientes de Malargüe. Esta iniciativa busca optimizar los procesos de detección y diagnóstico de posibles riesgos alimentarios. Asimismo, se discutió la importancia de estandarizar los procedimientos relacionados con el botulismo, una enfermedad de gran relevancia en el ámbito de la bromatología. La unificación de criterios y protocolos permitirá una respuesta más eficiente y coordinada ante posibles brotes. Por último, se informó sobre la demora en la impresión de los Carnets de Manipulación de Alimentos, debido al reciente apagón ocurrido en Buenos Aires. El área de Inocuidad Alimentaria (ex Departamento de Higiene de los Alimentos) comunicó que se informará a la brevedad cuando se restablezca el servicio y se reanude la emisión de los carnets.