Bromatología inició la Capacitación en Manipulación de Alimentos por los Festejos del 75° Aniversario de Malargüe
Con gran respuesta de emprendedores y la comunidad, se realizó el primer encuentro formativo para obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos. La iniciativa, organizada por Bromatología municipal, busca asegurar buenas prácticas y garantizar alimentos seguros durante las celebraciones del 75° Aniversario de Malargüe. En el marco de los preparativos por el 75° Aniversario del departamento de Malargüe, comenzó a desarrollarse la capacitación en Manipulación de Alimentos destinada a quienes estarán involucrados en la elaboración y venta de productos comestibles durante las actividades programadas para los días 15 y 16 de noviembre. La jornada, organizada por el área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe, contó con una destacada participación de vecinos y emprendedores locales, las cuales se embarcan los días 10 y 11 de este mes. El objetivo de esta capacitación es brindar herramientas claras y precisas sobre cómo manipular, conservar y preparar alimentos de manera segura, evitando riesgos sanitarios y protegiendo la salud de la comunidad y de quienes visitarán los diversos eventos. Durante el encuentro, se abordaron temas como la importancia del lavado de manos, el control de temperaturas, la prevención de contaminación cruzada, el correcto uso de utensilios y superficies, así como las normativas vigentes aplicadas a la venta de alimentos en espacios públicos y ferias. La mayoría de las y los asistentes forman parte de emprendimientos gastronómicos o tendrán participación en los puestos de venta que estarán presentes en las celebraciones. Al finalizar la instancia teórica y práctica, quienes aprueben recibirán el Carnet de Manipulación de Alimentos, documento requerido para desempeñar esta actividad en el marco de eventos oficiales y comerciales. Desde Bromatología destacaron que este tipo de capacitaciones no solo apuntan a cumplir con requisitos formales, sino también a fortalecer una cultura de responsabilidad alimentaria que se sostenga en el tiempo y promueva el cuidado colectivo. Además, remarcaron el compromiso de los participantes y la voluntad de aprender para ofrecer productos de calidad y confianza a toda la comunidad. La capacitación continuará en los próximos días, acompañando la preparación de una nueva edición del aniversario de Malargüe, una fiesta que reúne tradición, identidad y encuentro comunitario. En este sentido, garantizar la inocuidad de los alimentos forma parte del trabajo integral para que la celebración se lleve adelante de manera organizada, cuidada y segura para todos.
Abren inscripciones para obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos en Malargüe
La capacitación se dictará los días 26 y 27 de agosto en el Campus Educativo Municipal. Los interesados podrán inscribirse en la Oficina de Bromatología o mediante el código QR del flyer oficial. Desde el Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe informaron que ya se encuentran abiertas las inscripciones para obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos, documento obligatorio para todas aquellas personas que trabajan en contacto directo con alimentos. La capacitación se realizará los días 26 y 27 de agosto, en el horario de 8:00 a 13:00 horas en ambos días, en el Campus Educativo Municipal. Esta formación busca garantizar la correcta manipulación de los alimentos, promoviendo prácticas seguras y responsables que protejan la salud de los consumidores. La inscripción y el pago deben realizarse en la Oficina de Bromatología, ubicada en Saturnino Torres N° 676, o de forma online escaneando el código QR disponible en el flyer de difusión. Desde el área organizadora recordaron que este carnet es un requisito legal indispensable para el desarrollo de actividades comerciales relacionadas con la alimentación. Para más información, se recomienda acercarse a las oficinas correspondientes o comunicarse con el Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe.
Capacitación a comerciantes y elaboradores en Manipulación de Alimentos
Un paso adelante en la seguridad alimentaria local. El Campus Educativo Municipal de Malargüe fue sede de una importante capacitación en manipulación de alimentos, dirigida a comerciantes, elaboradores, mozos y otros profesionales del sector. El objetivo principal del curso fue brindar herramientas y conocimientos para garantizar la inocuidad de los alimentos que se ofrecen a la comunidad. La iniciativa, impulsada por el área de Bromatología municipal, busca fortalecer las prácticas de higiene y seguridad en establecimientos gastronómicos y de elaboración de alimentos, contribuyendo así a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Los participantes adquirieron conocimientos sobre la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos, buenas prácticas de higiene personal y del establecimiento, control de temperaturas y conservación de alimentos, prevención de la contaminación cruzada y manejo de alérgenos. Para conocer los resultados de la evaluación del curso, los interesados pueden comunicarse con el departamento de Bromatología al teléfono 4470999. La dirección de Bromatología municipal a su vez informa a la comunidad que, debido a un reciente corte de energía en Buenos Aires, el Sistema Federal de Información de Vigilancia Alimentaria (Sifega) se encuentra fuera de servicio. Por este motivo, la emisión de carnets de manipulación de alimentos, tanto a nivel municipal como por parte de profesionales particulares, se encuentra temporalmente suspendida hasta que se restablezca el sistema a nivel nacional.
¿Dónde tramitar el carnet de Manipulación de Alimentos?
Documentación válida en todo el territorio argentino que habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos. El carnet de manipulación de alimentos es la documentación establecida como obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA), que habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos. El carnet tiene validez en todo el territorio de la República Argentina. Esto significa que, si un/a manipulador/a de alimentos obtiene su carnet en una jurisdicción y luego se traslada a otra, el mismo será reconocido de igual manera. Su vigencia es de tres (3) años a partir de su emisión y deberá ser renovado una vez que finalice el período de vigencia. Milena Enríquez, del Área de Bromatología, perteneciente a la Secretaria de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Malargüe, informa a los contribuyentes que el Carnet de Manipulación pueden realizarlo por distintos métodos los que se detallan a continuación: Municipalidad de Malargüe, área Bromatología Capacitadores Nacionales, en forma particular por Profesionales. Departamento de Higiene de los alimentos (online). Hay determinados requisitos para los distintos productos como por ejemplo, no es lo mismo para aquel que hace milanesas al que hace hamburguesas. En cada caso, siempre es fundamental asesorarse respecto de la actividad que llevan a cabo. Quienes deseen hacer consultas pueden hacerla a los siguientes contactos: Saturnino Torres 676 4470999 bromatologia@malargue.gov.ar