Capacitación a comerciantes y elaboradores en Manipulación de Alimentos
Un paso adelante en la seguridad alimentaria local. El Campus Educativo Municipal de Malargüe fue sede de una importante capacitación en manipulación de alimentos, dirigida a comerciantes, elaboradores, mozos y otros profesionales del sector. El objetivo principal del curso fue brindar herramientas y conocimientos para garantizar la inocuidad de los alimentos que se ofrecen a la comunidad. La iniciativa, impulsada por el área de Bromatología municipal, busca fortalecer las prácticas de higiene y seguridad en establecimientos gastronómicos y de elaboración de alimentos, contribuyendo así a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Los participantes adquirieron conocimientos sobre la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos, buenas prácticas de higiene personal y del establecimiento, control de temperaturas y conservación de alimentos, prevención de la contaminación cruzada y manejo de alérgenos. Para conocer los resultados de la evaluación del curso, los interesados pueden comunicarse con el departamento de Bromatología al teléfono 4470999. La dirección de Bromatología municipal a su vez informa a la comunidad que, debido a un reciente corte de energía en Buenos Aires, el Sistema Federal de Información de Vigilancia Alimentaria (Sifega) se encuentra fuera de servicio. Por este motivo, la emisión de carnets de manipulación de alimentos, tanto a nivel municipal como por parte de profesionales particulares, se encuentra temporalmente suspendida hasta que se restablezca el sistema a nivel nacional.
Capacitación sobre manipulación segura de alimentos
Dicha formación habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos, obtenido de esta manera el Carnet de Manipulación de Alimentos, establecidos de acuerdo al Código Alimentario Argentino (CCA). Desde el Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe en conjunto con el Ministerio de Salud y Deportes invitan a todos los interesados a inscribirse a la Capacitación de Manipulación Segura de Alimentos, la cual será dictada el día 27 de noviembre en el Centro de Convenciones y Exposiciones Thesaurus a las 8:30 hs. Esta actividad estará dirigida por la disertante Lic. Daniel Rabino, Jefe del Departamento de Inocuidad Alimentaria, la misma es sin costo y se solicita que deberán llevar anotador para tomar apuntes. En este sentido, cabe destacar que por medio de esta acción, se obtiene el Carnet de Manipulación de Alimentos establecido de acuerdo al Código Alimentario Argentino (CCA), el cual garantiza el desarrollo de tareas en manipular alimentos. Finalizando, recordamos a todos los interesados, que las inscripciones se realizan en el Bromatología, en domicilio Saturnino Torres (E) N° 676 o al número 4470999. Municipalidad de Malargüe
Comunicado – Área de Bromatología – Dirección de Cultura
Desde el Área de Bromatología, en conjunto con la Dirección de Cultura, se informa a las personas que estén inscriptas para ser parte de las Sendas Culturales con venta de productos alimenticios, que se dictará un curso gratuito para adquirir el Carnet de Manipulación de Alimentos. El curso se desarrollará el jueves 3 de octubre desde las 08:00 a las 13:00 hs. en Sala Caldén del Centro de Convenciones y Exposiciones Thesaurus. Para mas información comunicarse con la Dirección de Cultura al 2604 – 470154.
¿Dónde tramitar el carnet de Manipulación de Alimentos?
Documentación válida en todo el territorio argentino que habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos. El carnet de manipulación de alimentos es la documentación establecida como obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA), que habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos. El carnet tiene validez en todo el territorio de la República Argentina. Esto significa que, si un/a manipulador/a de alimentos obtiene su carnet en una jurisdicción y luego se traslada a otra, el mismo será reconocido de igual manera. Su vigencia es de tres (3) años a partir de su emisión y deberá ser renovado una vez que finalice el período de vigencia. Milena Enríquez, del Área de Bromatología, perteneciente a la Secretaria de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Malargüe, informa a los contribuyentes que el Carnet de Manipulación pueden realizarlo por distintos métodos los que se detallan a continuación: Municipalidad de Malargüe, área Bromatología Capacitadores Nacionales, en forma particular por Profesionales. Departamento de Higiene de los alimentos (online). Hay determinados requisitos para los distintos productos como por ejemplo, no es lo mismo para aquel que hace milanesas al que hace hamburguesas. En cada caso, siempre es fundamental asesorarse respecto de la actividad que llevan a cabo. Quienes deseen hacer consultas pueden hacerla a los siguientes contactos: Saturnino Torres 676 4470999 bromatologia@malargue.gov.ar