Bromatología llega a la zona rural y a comerciantes en diversas capacitaciones
El objetivo principal fue instruirlos en las mejores prácticas de higiene y manipulación, asegurando que los alimentos que lleguen a la mesa de los vecinos y turistas cumplan con los estándares sanitarios necesarios. La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe, liderada por Milena Henríquez, llevó adelante jornadas de capacitación cruciales para garantizar la seguridad alimentaria en la comunidad. Con la mira puesta en la próxima Fiesta de la Vuelta del Veranador en Bardas Blancas, el Área de Bromatología municipal organizó una capacitación especial el pasado 28 de abril. El encuentro estuvo dedicado exclusivamente a los elaboradores de alimentos que tendrán la importante tarea de ofrecer sus productos a los asistentes del evento. Continuando con su labor preventiva y de control, los días 29 y 30 de abril se llevaron a cabo las jornadas de capacitación para la obtención del carnet de manipulación de alimentos. Estas capacitaciones, realizadas en el Campus Educativo Municipal, están dirigidas a comerciantes del rubro alimenticio y responden a una normativa cada vez más exigente en materia de manipulación segura de alimentos. La obtención de este carnet es fundamental para poder ejercer la actividad comercial en el sector, garantizando así la protección de la salud pública. Estas acciones demuestran el compromiso continuo del Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe en la promoción de hábitos saludables y en el cumplimiento de las normativas vigentes, especialmente en eventos de gran convocatoria y en el ejercicio diario del comercio de alimentos.
Bromatología capacitará para obtener el carnet de manipulación de alimentos
La misma será este miércoles 18 y jueves 19 de octubre, totalmente gratis para comercios habilitados. Desde el área de Bromatología del municipio de Malargüe anunciaron un programa de capacitación destinado a la obtención del carnet de Manipulador de Alimentos, con validez a nivel nacional. La capacitación tiene como objetivo transmitir conocimientos fundamentales a todos aquellos involucrados en la elaboración y manipulación de alimentos en diversos sectores comerciales. Milena Henriquez, referente del área de Bromatología, explicó la importancia de esta iniciativa: «Este es un beneficio que el municipio brinda a todos los comercios habilitados, de acuerdo a las exigencias del Código Alimentario Argentino en su artículo 21. Este artículo establece que cualquier persona que manipule alimentos debe poseer el carnet de Manipulador de Alimentos. Además, es necesario para renovar la libreta sanitaria, según una ordenanza municipal.» Las capacitaciones se llevarán a cabo los días 18 y 19 de octubre en el Campus Educativo Nº1 de Malargüe, de 8 a 13 horas, ambos días, con una evaluación final al término de la formación. Una vez aprobada la capacitación, los participantes obtendrán un carnet con una validez de tres años, reconocido a nivel nacional. Esta capacitación es una oportunidad para una amplia gama de personas que trabajan en la industria alimentaria, ya sea en comercios habilitados o incluso desde sus hogares. Sin embargo, Henriquez subrayó que, para acceder a este beneficio, es necesario contar con la habilitación comercial correspondiente. Aquellos que no cumplan con este requisito pueden realizar la capacitación de manera particular con cualquier capacitador nacional. Un aspecto fundamental es que la capacitación brindada por el municipio es completamente gratuita, como parte de los beneficios otorgados a los comercios habilitados. Henriquez destacó la importancia de esta iniciativa en términos de seguridad alimentaria: «La idea es, no solo proporcionar un curso que evalúe las prácticas, sino también promover su aplicación, lo que garantiza la entrega de alimentos seguros a la comunidad».