Comercios locales se preparan para una comunidad más inclusiva con personas Celíacas
Comerciantes y gastronómicos de Malargüe se capacitaron sobre celiaquía y contaminación cruzada, buscando mejorar la atención y garantizar la seguridad alimentaria bajo las directrices del Código Alimentario Nacional. Se desarrolló la segunda jornada de capacitación de Celiaquía y Contaminación cruzada, dirigida a comerciantes y trabajadores del rubro alimenticio, celebrada en la Sala San Martín de la Municipalidad de Malargüe. El objetivo central es optimizar la atención al cliente y fomentar una comunidad más inclusiva. La jornada contó con la presencia de numerosos comerciantes, empleados del sector gastronómico, el Secretario Juan José Narambuena, la Bromatóloga Milena Enríquez, y la Licenciada Laura Piastrellini de OSEP, entre otros. Desde el área de Control de Bromatología, a cargo de Milena Enríquez, se destacó la necesidad de que cada local y restaurante posea la capacitación adecuada para asegurar condiciones óptimas para personas con celiaquía. Enríquez enfatizó que el Código Alimentario Nacional exige que los establecimientos cuenten con sectores de elaboración y conservación específicos, productos clasificados y etiquetados, herramientas necesarias, indumentaria adecuada y la supervisión de un profesional, como un bromatólogo, para el seguimiento de los productos. Por su parte, el Secretario Juan José Narambuena señaló que la iniciativa busca, desde un principio, concientizar sobre la celiaquía, impulsando un trabajo conjunto en la sociedad para quienes la padecen, y asegurando que los locales de manipulación de alimentos cumplan con las medidas y condiciones requeridas. La Licenciada en Nutrición Laura Piastrellini fue la encargada de impartir la capacitación, que generó conclusiones positivas. Si bien se lograron avances significativos, Piastrellini subrayó que aún quedan desafíos por superar en beneficio de los malargüinos y de las personas celíacas. A su vez, agradeció a todos los asistentes por su participación en esta jornada, la cual se centró en la dieta del celíaco y los cuidados respectivos. También formaron parte de la organización y los contenidos la nutricionista Agustina Herrera de Desarrollo de Inclusión y Social, y Gisela Miranda, Referente del Área de Nutrición y Celiaquía. Ambas tienen como meta proveer a los participantes de herramientas prácticas que permitan asegurar entornos seguros para las personas con celiaquía. Al finalizar la capacitación, todos los asistentes recibieron una certificación que acredita su participación.
Brindarán una capacitación sobre celiaquía y contaminación cruzada para el sector comercial
La charla abordará prácticas correctas en la manipulación de alimentos libres de gluten. Este miércoles 18 de junio a las 9:00 hs, en la Sala San Martín de la Municipalidad de Malargüe, se desarrollará una importante jornada de capacitación dirigida a comerciantes y trabajadores del rubro alimenticio. La temática será “Celiaquía y contaminación cruzada en los comercios”, una problemática cada vez más presente en la vida cotidiana de consumidores y comerciantes. La capacitación estará a cargo de la Licenciada en Nutrición Laura Piastrellini, quien brindará información fundamental sobre la celiaquía, las formas correctas de manipular alimentos libres de gluten y cómo evitar la contaminación cruzada en espacios de elaboración y venta. La propuesta es organizada por la Dirección de Inclusión y Desarrollo Social junto a OSEP, y tiene como objetivo abastecer a los participantes de herramientas prácticas que permitan garantizar entornos seguros para personas con celiaquía. Desde el municipio remarcaron la importancia de que los comercios se sumen a estas instancias de formación, no solo por cuestiones sanitarias, sino también para mejorar la atención al cliente y promover una comunidad más inclusiva. ¡Los esperamos!
OSEP suma servicios para personas con discapacidad en Malargüe
La Obra Social de Empleados Públicos y el Centro de Atención Integra2 de Malargüe firmaron un convenio para la atención de afiliados con discapacidad en este departamento. El acuerdo permitirá que el Centro Integra2 preste servicios de rehabilitación a los afiliados empadronados y derivados por la Junta de Discapacidad de OSEP. Los profesionales del Centro Integra2 utilizarán el Sistema Informático de Salud de OSEP (SISAO) para dar fe en tiempo real de todas las atenciones prestadas. Además, la Obra Social supervisará la calidad de la atención brindada a sus afiliados a través de sus auditores en terreno. Incluye la prohibición de cobro de adicionales, plus o coseguros a los afiliados que se encuentren debidamente empadronados en la Dirección de Discapacidad y de adicionales o plus a los afiliados que no cuentan con su certificado. Las prestaciones de discapacidad se otorgan a través de diferentes modalidades interdisciplinarias que incluyen Estimulación Temprana, Educación Inicial, Educación General Básica, Equipo de inclusión educativa, Rehabilitación Profesional y Formación Laboral, Centro de Día, Centro Educativo Terapéutico, Centro de Rehabilitación para personas con Discapacidad Visual, Auditiva, Síndrome de Down, Esclerosis Múltiple, entre otras y Servicios para personas con Discapacidad en general sin familia y/o hábitat. Este acuerdo representa un avance sensible para la atención de los afiliados que residen en departamentos alejados del Gran Mendoza, teniendo una escasa oferta asistencial y es resultado de un proyecto trabajado durante mucho tiempo. La rúbrica estuvo a cargo del doctor Carlos Funes, director General de OSEP y Miguelina Appugliese, titular de la institución prestadora. Además, el encuentro contó con la presencia de los doctores Sergio Benítez, director de Atención a la Salud y Claudio Amadio, subdirector de Rehabilitación y Apoyo Social de la Obra Social. Fuente: Gobierno de Mendoza