La primera jornada estuvo dirigida a Incubados Internos y brindó herramientas fundamentales sobre inocuidad alimentaria, promoviendo prácticas seguras en la elaboración y manipulación de alimentos.

Se llevó a cabo la primera parte del curso para la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos, una capacitación dictada por la Bromatóloga Ramona Gómez y destinada a Incubados Internos.

Durante la jornada se desarrollaron contenidos esenciales vinculados a la seguridad alimentaria, entre ellos conceptos y generalidades sobre los alimentos, los principales peligros alimentarios físicos, químicos y biológicos y las cinco claves de la inocuidad alimentaria, herramientas fundamentales para garantizar la correcta elaboración y manipulación de los alimentos.

Esta instancia de formación forma parte de las acciones orientadas a fortalecer los conocimientos y las buenas prácticas de quienes participan en emprendimientos vinculados a la producción de alimentos, contribuyendo a la prevención de riesgos y a la protección de la salud de los consumidores.

De esta manera, se continúa promoviendo la capacitación y el compromiso con la inocuidad alimentaria como pilares esenciales para ofrecer alimentos seguros y de calidad.