La Municipalidad de Malargüe, a través del Área de Bromatología, informa a profesionales bromatólogos y veterinarios que, conforme a lo establecido en el Código Alimentario Argentino y la Ley Nacional de Carnes, toda elaboración de productos alimenticios considerados de riesgo — como carnicerías, fábricas de hamburguesas, embutidos y productos sin gluten — debe contar con la dirección técnica de un profesional responsable, según la actividad correspondiente.
Se solicita a los profesionales presentar en Mesa de Entradas de la Municipalidad la nómina de los comercios o establecimientos donde brindan servicios, con el fin de mantener una correcta coordinación con el Área de Bromatología, evitar irregularidades y garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.