Mientras avanzan los trabajos de mantenimiento y acondicionamiento de sus instalaciones, el establecimiento recibió resultados satisfactorios en los controles sanitarios realizados por SENASA, que respaldan la calidad de la producción caprina local.

El Matadero Frigorífico Regional Malargüe continúa con su actividad durante los meses de menor movimiento, enfocando sus esfuerzos en el mantenimiento de las instalaciones y en el cumplimiento de los controles sanitarios, de cara a una nueva temporada de faena.

Durante noviembre se están desarrollando diferentes tareas de acondicionamiento en el establecimiento, que incluyen trabajos de pintura, reparaciones generales, soldaduras y mejoras en distintos sectores. Estas intervenciones buscan conservar la infraestructura, optimizar las condiciones de trabajo y garantizar que el espacio esté preparado para responder a las demandas del próximo ciclo productivo.

A estas acciones se suman importantes resultados en materia de sanidad e inocuidad alimentaria. El establecimiento recibió los informes correspondientes a los análisis realizados en el marco del Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene en Alimentos (CREHA), implementado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

Los estudios, efectuados por el laboratorio CIATI, se realizaron sobre muestras de músculo, grasa, hígado y riñón de animales caprinos, con el propósito de detectar posibles residuos de medicamentos veterinarios, antiparasitarios, plaguicidas y contaminantes químicos.

En total, los 17 informes de laboratorio arrojaron resultados satisfactorios, sin registrar valores superiores a los parámetros de comunicación establecidos por SENASA para las sustancias analizadas.

Estos resultados constituyen un respaldo para la producción caprina del departamento, ya que permiten fortalecer la confianza en los controles sanitarios y en la calidad de los productos que se procesan en el establecimiento.

Desde la Municipalidad de Malargüe, a través de la Dirección de Desarrollo Productivo, se continúa impulsando el funcionamiento y la mejora del Matadero Frigorífico Regional, considerado una infraestructura estratégica para el desarrollo ganadero y la economía local.

De esta manera, mientras disminuye la actividad propia de una temporada, el trabajo continúa puertas adentro. El mantenimiento de las instalaciones y los controles sanitarios forman parte de una planificación que busca acompañar el crecimiento de la producción caprina y garantizar condiciones adecuadas para el próximo ciclo de faena.